Asador El Corral de La Nucía celebra cuatro años manteniendo viva la esencia del Corral del Pollo de Benidorm
Asador El Corral de La Nucía está de aniversario. El establecimiento, situado en Carrer la Carretera, n.º 18, bajo, 03530 La Nucía, Alicante, celebra cuatro años desde que Mauro y Gabriela, antiguos trabajadores del conocido Corral del Pollo de Benidorm, decidieron iniciar su propia aventura empresarial y abrir un negocio basado en la experiencia, la tradición y el cariño por la cocina de siempre.
Después de años trabajando en el sector, ambos quisieron aprovechar todo lo aprendido para crear un establecimiento cercano y familiar, sin renunciar a los sabores que habían marcado su trayectoria profesional.
«El Corral del Pollo nos dio un conocimiento que no debía perderse: el arte de preparar los mejores pollos asados»
«Desde el primer momento tuvimos claro que queríamos mantener la esencia y el espíritu del Corral del Pollo. Allí adquirimos unos conocimientos y una forma de trabajar que no queríamos que se perdieran. Hemos tratado de conservar su receta única para preparar los pollos, el sabor tradicional y ese trato cercano que hace que el cliente se sienta como en casa», explica Mauro, gerente de Asador El Corral junto a Gabriela.
Los pollos asados son el producto estrella del establecimiento. Su preparación sigue un proceso cuidado en el que la experiencia, el tiempo de cocción y la combinación de ingredientes consiguen un resultado jugoso, sabroso y reconocible.
«No se trata únicamente de asar un pollo. Hay que cuidar la materia prima, la preparación, el punto de asado y todos los pequeños detalles. Nuestro objetivo es que el cliente encuentre siempre el mismo sabor y la misma calidad cada vez que viene», señala Mauro.
La carta mantiene algunos de los acompañamientos más apreciados por sus clientes, como el tradicional pan con tomate y la conocida ensalada tropical o butifarras.
«Queremos ofrecer productos sencillos, pero bien preparados. El pan con tomate, la ensalada tropical, las butifarras y nuestros pollos forman parte de la experiencia que queremos ofrecer», afirma el gerente.
Durante estos cuatro años, Mauro y Gabriela han trabajado para convertir Asador El Corral en un negocio donde la atención al público y el trato personal tienen tanta importancia como la calidad de sus platos.
«Estamos muy agradecidos a los vecinos de La Nucía y a todos los clientes que nos han acompañado durante estos cuatro años. Muchos comenzaron viniendo de forma puntual y hoy ya forman parte de la familia de Asador El Corral», destaca Mauro.
El camino no siempre ha sido fácil, pero el esfuerzo diario y la fidelidad de sus clientes han permitido que el establecimiento siga creciendo y consolidándose.
«Abrir nuestro propio negocio fue una decisión importante y también un gran reto. Hemos trabajado mucho, pero cuando un cliente vuelve, nos felicita o nos recomienda, sentimos que todo el esfuerzo ha merecido la pena», afirma.
Mauro y Gabriela afrontan este cuarto aniversario con la misma ilusión con la que abrieron las puertas del asador. Su intención es continuar mejorando, mantener la calidad de sus productos y seguir ofreciendo los sabores que han convertido al establecimiento en un punto de encuentro para los amantes del buen pollo asado.
«Cumplir cuatro años es un orgullo, pero también una responsabilidad. Queremos seguir creciendo sin perder nuestra identidad, manteniendo la receta, la calidad y el trato cercano que nos han acompañado desde el principio», concluye Mauro.
Cuatro años después de su apertura, Asador El Corral de La Nucía continúa avanzando con una propuesta basada en la tradición, el trabajo bien hecho y el auténtico sabor de siempre.
