La Comunitat Valenciana se promociona como destino gastronómico en Madrid Fusión 2026 con un estand que da soporte a 250 coexpositores de empresas, municipios y marcas
- El secretario autonómico de Turismo visita el estand de Turisme Comunitat Valenciana en Madrid Fusión
- Turisme participa en el certamen con un espacio de 100 metros cuadrados donde hay previstas 45 presentaciones en la zona de showcooking
La Comunitat Valenciana se exhibe como destino gastronómico mediterráneo en la 24ª edición Madrid Fusión Alimentos de España, considerada como la gran cita de la innovación, la vanguardia creativa e impulsora de tendencias y nuevos talentos en el mundo de la cocina.
El secretario autonómico de Turismo, José Manuel Camarero, ha visitado el estand de Turisme Comunitat Valenciana en Madrid Fusión 2026, donde el próximo miércoles está prevista la asistencia de la consellera de Industria, Turismo, Innovación y Comercio, Marián Cano, en un espacio propio que muestra, bajo la marca ‘L’Exquisit Mediterrani’, la oferta gastronómica y de innovación culinaria de la Comunitat Valenciana.
Turisme Comunitat Valenciana participa un año más en este certamen, con un estand de 100 metros cuadrados, dando soporte a más de 250 coexpositores valencianos, entre empresas, municipios y marcas turísticas, para la promoción conjunta y coordinada de la gastronomía de la Comunitat Valenciana.
La Comunitat Valenciana muestra desde este lunes y hasta el próximo miércoles 28 de enero, a través de la marca ‘L’Exquisit Mediterrani’, lo mejor de la gastronomía y oferta de restauración del destino, así como los mejores productos autóctonos mediterráneos.
De este modo, Turisme da soporte a profesionales valencianos que presentan su producto y ofrecen un programa de presentaciones, catas y degustaciones, productos con Denominación de Origen de la Comunitat Valenciana, restaurantes, productores agroalimentarios y empresas vinculadas a la gastronomía y al turismo gastronómico; así como la Red de Centros de Turismo. El espacio acoge, además, 45 presentaciones en la zona de showcooking, que ponen en valor la diversidad y calidad de la cocina valenciana.
El vino será el protagonista el martes 27, a través de la Federación de Enoturismo de la Comunitat Valenciana, con un programa repleto de experiencias singulares en torno al vino.
Además, en esta edición, nuestras tapas estarán presente a través de Conhostur y el convenio de marketing de Turisme Comunitat Valenciana, en el Campeonato oficial de Hostelería de España – Tapas y Pinchos, donde 34 establecimientos optarán a la ‘Mejor Tapa/Pintxo’. Los tres representantes de la Comunitat Valenciana son Pelayo Gastro Trinquet (València), Restaurante Malaspina (Benidorm-Alicante) y Restaurante Can Ros (Burriana-Castellón).
Madrid Fusión 2026 reúne además a 17 promesas de la cocina española que compiten por el premio Cocinero Revelación – Gran Premio Balfegó, galardón que se entregará el próximo 28 de enero. Creado en 2003, este reconocimiento ha distinguido a muchos de los actuales referentes de la gastronomía española, como Ricard Camarena, y gran parte de los premiados cuentan con estrellas Michelin.
Los candidatos de la Comunitat Valenciana al premio Cocinero Revelación son Rubén Suárez y Aarón Berenguer, del restaurante Orma (Alicante), y Kiko Rocher y Loli Sambal, del restaurante Terra (Cullera, Valencia).
‘L’Exquisit Mediterrani’
Con la presencia en este congreso, Turisme Comunitat Valenciana refuerza el posicionamiento de la marca ‘L’Exquisit Mediterrani’ y la Comunitat Valenciana como destino gastronómico de primer orden vinculado al territorio, poniendo en valor la excelencia profesional de nuestros chefs y difundiendo los rasgos más identitarios de nuestra gastronomía mediterránea basada en el paisaje, la sostenibilidad, el producto, las tradiciones y la cultura gastronómica valenciana como forma de vida.
La gastronomía se consolida así como un producto turístico transversal, capaz de enriquecer y complementar el conjunto de experiencias que ofrece la Comunitat Valenciana a sus visitantes.
La Costa Blanca asiste a Madrid Fusión para difundir los productos y la gastronomía de la provincia
· Este evento, que se desarrolla en IFEMA desde hoy y hasta el próximo 28 de enero, alcanza su 24ª edición con la presencia de reconocidos cocineros nacionales e internacionales
El Patronato Provincial de Turismo participa desde hoy y hasta el próximo 28 de enero en ‘Madrid Fusión Alimentos de España’, un certamen gastronómico que alcanza su 24ª edición y que constituye una cita ineludible en el calendario ferial provincial.
Este encuentro culinario se desarrolla en IFEMA, escenario que reunirá a los restauradores nacionales e internacionales más prestigiosos del mundo y donde se debatirán temas relacionados con la gastronomía y se expondrán los mejores productos alimenticios de múltiples territorios.
El organismo autónomo de la Diputación de Alicante asiste a Madrid Fusión con dos mostradores dentro del estand de l’Exquisit Mediterri para mostrar la riqueza gastronómica y los productos autóctonos de la provincia. En este espacio, la Costa Blanca difundirá información sobre el sector y realizará diversos showcookingdonde cocineros y productores de la provincia ejecutarán sus elaboraciones.
En esta edición, acuden con exposición de producto el Ayuntamiento de Relleu con AOVE Señoríos de Relleu; el Ayuntamiento de Pilar de la Horadada con Á Pulpo; el Ayuntamiento de Novelda con las especias de Verdú Cantó Saffron Spain; el Ayuntamiento de Altea con Cervezas Althaia; el Ayuntamiento de La Vila Joiosa con Chocolates Marcos Tonda y el Ayuntamiento de Calp. Respecto a las demostraciones culinarias, participarán el Ayuntamiento de Altea con el restaurante El Cantó del Palasiet; el Ayuntamiento de Relleu con una cata de vino, Los ayuntamientos de Sant Vicent del Raspeig y Calp; el Ayuntamiento de Santa Pola con Marufina, el Ayuntamiento de Aspe con Restaurante Alfonso Mira y los panetones de Raúl Asencio; el Ayuntamiento de Elche con La Teulada, ganadora de la tortilla de patatas 2024, así como la Ruta del Vino de Alicante.
‘Madrid fusión Alimentos de España’
El lema de este año, ‘El cliente toma el mando’, tiene como propósito reflejar una nueva realidad gastronómica en la que el comensal no es solo un sujeto pasivo, sino alguien con criterio, información y toma de decisión. Se trata de la edición más internacional de todas, con más cocineros extranjeros que nacionales en el escenario principal. El mensaje de 2026 es la escucha al producto, al cliente, a las raíces, a la autenticidad, a la libertad creativa y a las experiencias con identidad propia.
