Carmen Arroyo, de La Cañata de Altea, lleva a la Marina Baixa al primer Campeonato de Tortilla de Patatas de la Comunitat Valenciana
La cocinera de La Cañata será una de las representantes de la provincia de Alicante en la primera edición del campeonato autonómico, que se celebrará el lunes 14 de septiembre en el CdT de Alicante
Altea tendrá representación en la gran batalla autonómica por la mejor tortilla de patatas. Carmen Arroyo, de La Cañata de Altea, competirá el próximo lunes, 14 de septiembre, en la primera edición del Campeonato de Tortilla de Patatas de la Comunitat Valenciana, una cita que reunirá en Alicante a algunos de los principales especialistas de las tres provincias.
La participación de Arroyo convierte a Altea en la representante de la Marina Baixa en este estreno del campeonato autonómico. En el listado de participantes difundido por la organización no figura ningún otro concursante procedente de municipios de la comarca, por lo que Carmen Arroyo será la única representante de la Marina Baixa en esta primera edición.
La cocinera competirá en la categoría de Tortilla Tradicional, una de las dos modalidades previstas en el campeonato y en la que los participantes deberán defender una de las recetas más populares y reconocibles de la gastronomía española.
Altea se mete en la batalla por la mejor tortilla valenciana
Carmen Arroyo representará a La Cañata, establecimiento situado en la plaza dels Esports de Altea y conocido por su cocina de carácter tradicional. El restaurante figura además en la documentación turística de Altea como establecimiento de restauración de la localidad.
La presencia alteana supone una oportunidad para poner el nombre de la localidad y de la Marina Baixa en el mapa de una competición gastronómica que nace con vocación de convertirse en una referencia dentro del calendario culinario de la Comunitat Valenciana.
No será, además, una competición menor. La organización ha seleccionado a especialistas procedentes de Alicante, Elche, Monóvar, San Vicente del Raspeig, Orihuela, Tabarca, Altea, Valencia, Alboraya, Burjassot y Castellón, entre otras localidades. Valenciana»,»
20 maestros y dos categorías
La primera edición del Campeonato de Tortilla de Patatas de la Comunitat Valenciana se celebrará el lunes 14 de septiembre en las instalaciones del CdT de Alicante.
La jornada combinará la competición con distintas actividades gastronómicas, entre ellas ponencias, talleres y degustaciones. También contará con el espacio Isla de las Tapas, en el que estarán representados algunos de los establecimientos que participarán en Alicante Gastronómica.
El campeonato contempla las dos categorías de la competición nacional:
Tortilla Tradicional, en la que participará Carmen Arroyo, de La Cañata de Altea.
Tortilla con…, una modalidad que permite incorporar un ingrediente adicional a la elaboración.
Entre los participantes de la categoría tradicional figuran Dana Rotaru, de Nou Pinet; Nando Cerón, de La Melosa; Antón Prieto, de Paquita’s; Guillem Valcanera, de La Pichurrita; Óscar Varela, de Moa Brasas Gourmet; Carmen Canals, de La Lateria; Pedro Juan Sánchez, de La Muralla; Claudia Molina, de La Casita de Claudia; Jairo Suay, de Quitín; Rodrigo Molinas, de Fuego; Carmen Arroyo, de La Cañata de Altea; Adriana Calleja, de Rías Baixas IFA; Adrián Díaz, de Gastro Bar 2&TRES; Santi Blanco, de Bar Tortilla; David Bernabeu, de La Crème Gastrobar; Adrián Ariel, de Alenar Bodega Mediterránea, y Anna Bogomolova, de Flor.
La modalidad Tortilla con… contará con 19 participantes y también reunirá a algunos de los nombres que competirán en la categoría tradicional.
El premio: un billete para el Campeonato de España
La cita de Alicante tendrá además un importante aliciente: los ganadores autonómicos obtendrán el pasaporte para disputar el Campeonato de España de Tortilla de Patatas, cuya XIX edición se celebrará el 4 de octubre en Alicante Gastronómica, en las instalaciones de IFA Fira Alacant.
El director del campeonato, Rafael García Santos, ha destacado la evolución experimentada en los últimos años por la tortilla de patatas en la Comunitat Valenciana y el nivel alcanzado por numerosos restaurantes y establecimientos.
La competición pretende precisamente poner en valor esa evolución y mostrar el nivel de la denominada tortilla gourmet en las cocinas valencianas.
Un jurado de primer nivel
La primera edición contará con un jurado presidido por Rafael García Santos e integrado por reconocidos profesionales de la gastronomía como Paco Torreblanca, Kiko Moya, Susi Díaz, Aurora Torres, José Manuel Crespo, Carlos Baño y Alicia Martí.
La presidenta de Alicante Gastronómica, Gema Amor, también ha puesto el foco en el elevado nivel de los participantes y en la oportunidad que supone el campeonato para conocer y disfrutar de la gastronomía de la provincia de Alicante y del conjunto de la Comunitat Valenciana.
La Marina Baixa, pendiente de la tortilla de La Cañata
Con todo en juego, Carmen Arroyo afrontará el lunes el reto de defender el nombre de Altea y de la Marina Baixa ante algunos de los grandes especialistas de la tortilla de patatas de la Comunitat.
La competición permitirá comprobar si la tortilla de La Cañata logra hacerse un hueco entre las mejores de la Comunitat Valenciana y, sobre todo, si la representante alteana consigue el billete para la gran final nacional del 4 de octubre.
La Marina Baixa ya tiene representante. Ahora falta saber hasta dónde puede llegar la tortilla de Altea.
