Benidorm celebrará el 25 de octubre su primer concurso de tartas de queso con 21 participantes
El certamen se celebrará en l’Hort de Colón a partir de las 17 horas y contará con un jurado profesional y otro popular que valorará las elaboraciones.
Benidorm celebrará el próximo domingo, 25 de octubre, su primer Concurso de Tartas de Queso, una iniciativa gastronómica que reunirá a 21 participantes, en su mayoría restaurantes y comercios locales. El evento tendrá lugar en l’Hort de Colón a partir de las 17 horas y estará abierto al público.
El certamen ha sido presentado este jueves por el concejal de Comercio, Javier Jordá, junto a sus impulsores, Daniel Arango, de Gastro Nova, y Andrea Brewer, creadora de contenido del canal ‘Afina el paladar’. La iniciativa cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Benidorm, la Asociación Independiente de Comerciantes de Benidorm (AICO) y Abreca.
Un concurso para impulsar la gastronomía local
El concejal de Comercio ha destacado el papel de este tipo de propuestas para dinamizar la actividad empresarial y dar visibilidad a la gastronomía de la ciudad. «Este tipo de concursos activan al tejido empresarial para poner en valor nuestra gastronomía», ha señalado Jordá, quien también ha avanzado que el nivel de exigencia será elevado.
La convocatoria ha conseguido reunir a 21 participantes, una cifra que sus organizadores consideran un éxito. Según ha explicado Andrea Brewer, entre los inscritos figuran tanto establecimientos con una trayectoria consolidada como negocios de reciente creación.
Brewer ha indicado que llevaba tiempo queriendo poner en marcha una iniciativa de estas características y que la propuesta de Daniel Arango fue el impulso definitivo para organizarla.
Un jurado profesional evaluará sabor, textura y cremosidad
Uno de los elementos centrales del concurso será la evaluación de las tartas por parte de un jurado profesional integrado por perfiles conocidos del sector gastronómico, según han adelantado los organizadores.
Las elaboraciones se puntuarán del uno al cinco, con posibilidad de utilizar decimales. El jurado tendrá en cuenta cuatro aspectos principales: la cremosidad, el sabor, la textura y la presentación.
Daniel Arango ha explicado que la iniciativa tuvo una rápida acogida y que el cupo de participantes estaba prácticamente completo desde el 1 de octubre. También ha subrayado que la organización ha querido priorizar la calidad y establecer un sistema de valoración transparente.
Arango está al frente de Gastro Nova, una consultora especializada en asesorar a restaurantes en su creación, optimización y crecimiento.
El público también podrá votar las tartas
Además de la valoración profesional, el concurso contará con un jurado popular. Las personas que acudan al evento podrán participar en las degustaciones y emitir su voto en una urna habilitada para ello.
La doble modalidad de votación permitirá incorporar tanto el criterio de profesionales del sector como la opinión de los asistentes.
Jordá ha animado a vecinos y visitantes a acercarse a l’Hort de Colón para disfrutar de la convocatoria y probar las diferentes elaboraciones, en un momento en el que las tartas de queso han ganado protagonismo en la oferta gastronómica.
El primer Concurso de Tartas de Queso de Benidorm busca así reunir a establecimientos locales y público en torno a uno de los postres más populares de los últimos años, con la gastronomía y el comercio de proximidad como protagonistas.
