Villajoyosa impulsa su gastronomía con el libro “La Vila Gastronòmica”: tradición, mar y chocolate que conquistan la Costa Blanca
Villajoyosa refuerza su posicionamiento como destino gastronómico en la Costa Blanca con la presentación del libro “La Vila Gastronomía. Cuina i amor al poble dels colors”, una obra que fusiona tradición marinera, cultura culinaria y emoción literaria.
Villajoyosa ha presentado este viernes, 24 de abril de 2026, el libro “La Vila Gastronòmica. Cuina i amor al poble dels colors”, una obra clave para entender la identidad gastronómica de la ciudad y su proyección turística. El proyecto, impulsado por el Ayuntamiento a través de la marca La Vila Gastronómica, está escrito por la periodista y divulgadora culinaria Ángeles Ruiz García e incluye poemas de Carlos Llorca Baus.
La presentación se enmarca dentro del programa anual de actividades que consolidan a Villajoyosa como uno de los principales referentes gastronómicos de la Costa Blanca, reforzando su presencia en el turismo gastronómico de la Comunitat Valenciana.
El acto institucional contó con la presencia del alcalde Marcos Zaragoza, la concejal de Turismo y Comercio Rosa Llorca, representantes de la Universidad de Alicante, del sector turístico, la industria chocolatera local y entidades gastronómicas.
Destacó también la participación de la chef Susi Díaz, madrina de La Vila Gastronómica.
El evento se celebró en la Casa Museo La Barbera dels Aragonés, uno de los espacios culturales más emblemáticos de Villajoyosa, y estuvo acompañado de música en directo y lectura de poemas, reforzando el carácter cultural y emocional de la obra.
Un libro que impulsa el turismo gastronómico
Editado con el apoyo del Ayuntamiento de Villajoyosa y Turisme Comunitat Valenciana, el libro se suma a iniciativas gastronómicas consolidadas como la Mostra de Cuina Marinera, Xocolatíssima, G de Tapas o el Concurs de Pebrereta, eventos clave en la promoción turística y económica local.
La publicación pone en valor la gastronomía como motor de desarrollo territorial, destacando productos de kilómetro cero, la tradición pesquera y la histórica industria chocolatera, elementos diferenciadores de Villajoyosa frente a otros destinos turísticos.
Identidad, mar y tradición culinaria
El libro ofrece un recorrido sensorial por la cocina vilera, donde el mar juega un papel protagonista. Platos tradicionales como la pebrereta o creaciones locales como el Nardo Vilero reflejan la riqueza culinaria de la ciudad.
Además, la obra rinde homenaje a Carlos Llorca Baus, figura clave en el impulso de La Vila Gastronómica, recuperando textos inéditos que aportan valor histórico y emocional al proyecto.
Villajoyosa, 25 años de estrategia gastronómica
Durante la presentación, el alcalde Marcos Zaragoza recordó los inicios del proyecto en 1999, cuando se apostó por la gastronomía como eje estratégico para posicionar Villajoyosa en el mapa turístico.
“El mar nos define y nuestra gastronomía es nuestra mejor carta de presentación”, destacó, subrayando también la importancia del sector pesquero y el papel de la Cofradía de Pescadores en la identidad local.
Una obra clave para la cultura gastronómica
La autora, Ángeles Ruiz, definió el libro como su trabajo más emotivo, destacando la riqueza patrimonial y culinaria de Villajoyosa. Por su parte, expertos como Josep Bernabeu-Mestre señalaron la importancia de preservar y divulgar el legado gastronómico como parte fundamental de la cultura.
La concejal de Turismo, Rosa Llorca, destacó que esta publicación refuerza la estrategia de promoción turística basada en la gastronomía, posicionando a Villajoyosa como un destino imprescindible en la Costa Blanca.
