Villajoyosa celebra este 19 de junio el XXXII Concurso de Pebrereta, una de las tradiciones gastronómicas más emblemáticas
Villajoyosa se prepara para vivir una de las citas culinarias más esperadas de su calendario gastronómico con la celebración del XXXII Concurso de Pebrereta, que tendrá lugar el próximo viernes 19 de junio en la avenida de Altea, junto a la playa de les Puntes del Moro.
El certamen forma parte de la programación de La Vila Gastronómica y reunirá a decenas de participantes que competirán elaborando la tradicional pebrereta, uno de los platos más representativos de la cocina vilera.
El concurso infantil abrirá la jornada gastronómica
La programación arrancará a las 18:00 horas con la celebración de la tercera edición del Concurso Infantil de Pebrereta, que este año se desarrollará en el patio interior del Estadio Municipal El Pla, también situado en la avenida de Altea.
En esta modalidad participan niños y niñas de entre 6 y 16 años, organizados por equipos y acompañados por una persona adulta que actuará como tutor sin intervenir en la elaboración del plato. Durante el concurso, un cocinero profesional de Villajoyosa guiará a los participantes paso a paso en la preparación de la receta.
La pebrereta, protagonista de la gastronomía tradicional vilera
A partir de las 20:00 horas comenzará el concurso para adultos, donde los equipos participantes cocinarán la tradicional pebrereta, una receta veraniega que forma parte del patrimonio gastronómico local.
Este plato típico se elabora con ingredientes tan característicos como pimiento verde, calabaza, tomate y sangacho, una parte del atún conservada en salazón muy arraigada en la tradición marinera de la localidad.
Con el objetivo de preservar la autenticidad de la receta, la organización facilitará gratuitamente a todos los equipos los ingredientes necesarios para la elaboración del plato. Además, el jurado concederá tres premios a las mejores propuestas culinarias.
Una cita multitudinaria dentro de La Vila Gastronómica
La concejal de Turismo, Rosa Llorca, destacó la importancia de este evento dentro de la programación anual gastronómica del municipio.
“El Concurso de Pebrereta es una de las citas gastronómicas más multitudinarias que celebramos dentro del calendario de La Vila Gastronómica y la más popular. Con él, ponemos en valor una de nuestras recetas más tradicionales que tiene como protagonista el sangatxo y la calabaza vilera”.
Por su parte, el concejal de Fiestas, Jaime Santamaría, subrayó el carácter festivo del certamen.
“Este concurso nos permite además promocionar nuestra gastronomía local y más tradicional, pero también supone una gran cita festiva para dar inicio al verano”.
Villajoyosa pone en valor su patrimonio culinario
El Concurso de Pebrereta se ha consolidado como una de las actividades más participativas de Villajoyosa, contribuyendo a la promoción de la cocina tradicional local y al impulso del turismo gastronómico. Cada edición reúne a vecinos y visitantes en torno a una receta que forma parte de la identidad cultural del municipio y que simboliza la estrecha relación de la ciudad con el mar y sus productos.
La cita será el próximo 19 de junio en la avenida de Altea, donde gastronomía, tradición y ambiente festivo volverán a darse la mano para dar la bienvenida al verano en Villajoyosa.
